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東北傳統(tǒng)點(diǎn)心——爐果


  東北爐果,其特點(diǎn)可以用五個字概括:“香、酥、脆、甜,爽”。爐果口感非常香酥,吃第一口就愛上這味道了,它現(xiàn)在已經(jīng)成為我家茶余飯后的常備小點(diǎn)心了。中國古代很多面食都起和“果”相關(guān),例如“巧果”。爐果是一種四方塊的硬點(diǎn)心,口感香酥,因?yàn)樵跔t中烤成,所以得了這么個直白的名字。
 
 
食材
主料低筋面粉200克    玉米油80克
方法步驟:
1、在大碗中,倒入色拉油,白糖和雞蛋(留出約10克蛋液刷爐果表面用);
2、用手動打電器,快速攪拌至粘稠有紋路;
3、篩入低筋面粉、泡打粉和小蘇打;
4、用刮刀拌勻,用手稍揉成團(tuán),靜置10分鐘;
5、將面團(tuán)夾在保鮮膜中間,搟成長方形面皮,厚約1厘米;
6、然后刷一層蛋液,撒上芝麻;
7、用刮板切成小塊,碼入烤盤;
8、入烤箱,中層,180度,上下火,烤15分鐘;
9、烤好的爐果,放置在烤架上晾涼。
 
 
 
 

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